Hành Trình "Từ Đất Lành Đến Vị Ấm Nồng" – Quy Trình Làm Viên Ngậm Gừng Tại Nhà Hoàng Minh

Chào mừng bạn đến với Nhà Hoàng Minh. Để làm ra một viên ngậm gừng nhỏ bé nhưng đượm vị, chúng tôi không chỉ bỏ vào đó nguyên liệu, mà còn là cả thời gian và sự kiên nhẫn của người làm nông. Dưới đây là hành trình 5 bước khép kín để mang hương vị thiên nhiên đến tận tay bạn.

Giai đoạn 1: Gieo Trồng & Chăm Sóc – "Thuận Tự Nhiên"

Mọi thứ bắt đầu từ đất. Tại vườn của Nhà Hoàng Minh, gừng được trồng trên nền đất đồi tơi xốp, thoát nước tốt.

• Canh tác sạch: Chúng tôi nói "không" với thuốc kích thích tăng trưởng. Củ gừng lớn lên nhờ dưỡng chất từ đất mẹ, nắng gió và nguồn nước sạch.

• Thời gian: Gừng không được thu hoạch vội. Chúng tôi kiên nhẫn chờ đủ ngày, đủ tháng để củ gừng tích tụ đủ tinh dầu và dược tính quý giá.

  
  

Giai đoạn 2: Tuyển Chọn & Thu Hoạch – "Khắt Khe Đầu Vào"

Không phải củ gừng nào cũng được chọn làm viên ngậm.

• Tiêu chuẩn: Nhà Hoàng Minh chỉ thu hoạch những củ gừng già (gừng cụ). Lúc này, gừng có vỏ sẫm màu, ruột vàng óng, xơ đanh lại và độ cay nồng đạt đỉnh – yếu tố then chốt giúp làm ấm cơ thể và dịu cổ họng hiệu quả nhất.

• Sàng lọc: Những củ non, dập nát hoặc sâu bệnh sẽ bị loại bỏ ngay tại vườn.

  
  

Giai đoạn 3: Sơ Chế Kỹ Lưỡng – "Sạch Từng Centimet"

Gừng sau khi về xưởng sẽ trải qua quy trình làm sạch nghiêm ngặt:

1. Rửa trôi: Rửa nhiều lần dưới vòi nước áp lực để loại bỏ hoàn toàn đất cát bám trong kẽ củ.

2. Thái lát: Gừng được thái lát thủ công hoặc bằng máy cắt chuyên dụng để đảm bảo độ dày đồng đều, giúp khi sên gừng ngấm gia vị đều hơn.

3. Chần sơ: Một bước quan trọng để giảm bớt vị hăng gắt, giúp viên gừng đầm vị hơn.

   
   

Giai đoạn 4: Sên Gừng – "Bí Quyết Của Lửa Và Thời Gian"

Đây là công đoạn đòi hỏi kỹ thuật và cái tâm của người thợ tại Nhà Hoàng Minh.

• Nguyên liệu kết hợp: Gừng lát được ngâm và sên cùng mật ong nguyên chất và đường phèn/đường thốt nốt (tùy dòng sản phẩm). Tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo.

• Quy trình nhiệt: Chúng tôi sên gừng trên lửa nhỏ (liu riu) trong nhiều giờ đồng hồ. Người thợ phải đảo đều tay liên tục để gừng không bị cháy, đường keo lại bao bọc lấy từng lát gừng, tạo nên màu nâu hổ phách đẹp mắt và độ dẻo đặc trưng.

  
  

Giai đoạn 5: Đóng Gói & Bảo Quản – "Gói Trọn Tâm Tình"

Sau khi mẻ gừng nguội và đạt độ dẻo chuẩn:

• Kiểm tra: Loại bỏ những miếng gừng không đạt yêu cầu về màu sắc hoặc hình dáng.

• Đóng hũ: Viên ngậm được xếp ngay ngắn vào hũ thủy tinh/hũ nhựa PET đã được tiệt trùng sạch sẽ.

• Niêm phong: Dán tem nhãn, đóng màng seal để đảm bảo vệ sinh và giữ trọn hương vị khi đến tay khách hàng.

Lời Cam Kết Từ Nhà Hoàng Minh: Mỗi hũ viên ngậm gừng bạn cầm trên tay là kết tinh của quy trình sản xuất sạch, thủ công và tỉ mỉ. Chúng tôi hy vọng nó không chỉ là một món ăn vặt tốt cho sức khỏe, mà còn là người bạn đồng hành giúp bạn chăm sóc đường hô hấp cho cả gia đình.